爆炒虾仁的食材准备

　　爆炒虾仁的具体做法步骤

　　1.原料图。

　　2.将虾仁剥出来，洗净。

　　3.青红椒切圈备用。

　　4.姜切小片，大葱切段。

　　5.油烧热后，放入葱姜爆香。

　　6.放入青红椒翻炒。

　　7.放入虾仁翻炒。

　　8.放入适量的盐调味。

　　9.虾仁变红后再炒一分钟，放入鸡精调味出锅即可。

　　虾仁的营养价值

　　虾仁的做法很多，虾仁的营养价值也很丰富，每100克虾仁含有10.40克的蛋白质，是牛奶、鸡蛋、鱼的好几倍，甚至几十倍。所以食用虾仁对于补充蛋白质很有帮助。

　　虾仁不仅蛋白质含量高，虾仁还含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

　　另外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。

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