走进民俗大饭店

　　作者：薛玉芳

　　2021年7月20日的上午，我走进了洪洞大槐树民俗饭店，来这里体验我所接触不到的领域。

　　餐饮部经理让我九点半之前到达就可以，我开车经过一路颠簸，几分钟的堵车，在早上9点13分进入饭店停车场，然后怀着一颗忐忑不安的心，走进饭店大厅。前台接待告诉我，经理在开会，我需要等会儿，等会议完后才可以见到她。环顾四周，空荡荡的饭店大厅，只是偶尔有几个人匆匆而过，我知道我需要有耐心。先走出去，在外面停车场转了一圈，欣赏了一下饭店的外观，然后又再次进入大厅，找了个地方坐下，拿着手机开始看我的书，静静的等，耐心的看，期待下一秒，我等待的人的出现。快十点的时候，我的电话响了，是饭店座机打过来的，问我是谁来找谁，然后没有音了。大约十分钟后，我看到一位身穿工作服的女人，跟一位也是身穿工作服的男子，说着话正要走过我身边，听到他俩在讲我的事，我就快步上前应声，我自报家门，我是那个他们要见的人。经理见到我，很热情地把我介绍给厨师长，让他带我去厨房看看。我简单的介绍了一下我的情况，我此次来的目的。厨师长是广东人，说话不太好懂，但还是很负责的地告诉我，他们需要什么样的人，问我会什么，最后决定让我在凉菜房试试。我试工一中午，下午回到家，（因为爱臭美的我去的时候穿的是裙子）。第二天又试工一天，于7月22日正式入职民俗大饭店出品部，成为一名饭店员工。

　　人生中有无数次可能，人生中也有无数次走出去，也唯有走出属于自己的小圈子，属于你的舒适区，才能看到外面更广阔的天地。

　　洪洞大槐树民俗饭店成立于2011年，是洪洞县唯一一家三星级饭店，隶属于大槐树寻根祭祖园有限公司，它坐落于洪洞县城大槐树景区正南50米处，毗邻连接大运高速必经的滨河路，离县城只有一步之遥。饭店是洪洞的一大亮点，寻根祭祖园更是洪洞人的骄傲和自豪，公司集旅游、住宿、餐饮为一体，拥有员工上百人，海纳百川、精典集萃、美食美景，不枉你来此一游。

　　当你想做好一件事时，你就必须深入细致的投入其中，用心去做，用心去体会，用心去观察，一定会有不一样的结果。

　　“民以食为天”，美食终不可负。美食需要人心的浇灌，美食是一种文化，更是一种艺术，我们用心做着与吃住游有关的工作，我能够成为其中一员，深感荣幸。

　　走进民俗饭店，走出我的小店，这都需要勇气。适应一种新的环境，融入一种新的氛围，需要时间，相信事在人为，当你真心想要做一件事时，全世界都会为你让路。时间也会证明，只要你去努力去付出，一定会有或大或小的收获的，世间所有万物的生长，也都需要时间。

　　我会从一名普通员工做起，从凉菜间做起，一点点发现、学习、领会中华美食的博大精深。无论是面食还是炒菜，都离不开蒸、煎、炸、炒、焯、熬、煮等等工序。无论简单的或复杂的方法烹制，都是为了一个目的，让美味佳肴得以传承，让所有品尝的人都拥有一个享受美味的过程，我想这个过程也可以称为幸福的一种吧！

　　每天开车来回奔波，虽然很辛苦，却但却乐在其中。听着小字辈的师傅学长的训话斥责，心中隐隐不悦，但初来乍到，犯错不断，经验让人成长，阅历可以帮助提升空间，过往的一切都化为零，重新接受一系列标准化的操作程序，我暗暗告诉自己，我也知道我是来干什么的，赚钱打工只是生存方式，学会本领，掌握精髓才是我的终极目标。

　　三百六十行，行行出状元。做一行，首先要爱一行，这是最基本的，如果做不到喜爱，那你是做不好的。

　　每个行业的辛苦也只有亲身融入其中，才能深刻体会。厨房永远如同战场，厨师长好比指挥打仗的将军，主厨加帮厨加切配缺一不可，必须协同作战，团结合作，心往一处想，劲往一处使，才能做到完美精致。硝烟弥漫，火光四射，刀光剑影，香气四溢，一道道美味经过一道道关口，终于上桌，功成圆满，这就是所谓的艺术的力量。

　　我的人生，我做主。我的愿望也一定会随着我的行动而付之于实现。梦想，其实并不遥远。路，就在脚下，走，就对了。

　　走进民俗，也许这是我人生的第一步，也只有无数次走出去，无穷的远方和人们，他们都与我有关。广博的世界永远属于勇于创新、敢想敢干的人。

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