2021-08-29 admin
走进民俗大饭店
作者:薛玉芳
2021年7月20日的上午,我走进了洪洞大槐树民俗饭店,来这里体验我所接触不到的领域。
餐饮部经理让我九点半之前到达就可以,我开车经过一路颠簸,几分钟的堵车,在早上9点13分进入饭店停车场,然后怀着一颗忐忑不安的心,走进饭店大厅。前台接待告诉我,经理在开会,我需要等会儿,等会议完后才可以见到她。环顾四周,空荡荡的饭店大厅,只是偶尔有几个人匆匆而过,我知道我需要有耐心。先走出去,在外面停车场转了一圈,欣赏了一下饭店的外观,然后又再次进入大厅,找了个地方坐下,拿着手机开始看我的书,静静的等,耐心的看,期待下一秒,我等待的人的出现。快十点的时候,我的电话响了,是饭店座机打过来的,问我是谁来找谁,然后没有音了。大约十分钟后,我看到一位身穿工作服的女人,跟一位也是身穿工作服的男子,说着话正要走过我身边,听到他俩在讲我的事,我就快步上前应声,我自报家门,我是那个他们要见的人。经理见到我,很热情地把我介绍给厨师长,让他带我去厨房看看。我简单的介绍了一下我的情况,我此次来的目的。厨师长是广东人,说话不太好懂,但还是很负责的地告诉我,他们需要什么样的人,问我会什么,最后决定让我在凉菜房试试。我试工一中午,下午回到家,(因为爱臭美的我去的时候穿的是裙子)。第二天又试工一天,于7月22日正式入职民俗大饭店出品部,成为一名饭店员工。
人生中有无数次可能,人生中也有无数次走出去,也唯有走出属于自己的小圈子,属于你的舒适区,才能看到外面更广阔的天地。
洪洞大槐树民俗饭店成立于2011年,是洪洞县唯一一家三星级饭店,隶属于大槐树寻根祭祖园有限公司,它坐落于洪洞县城大槐树景区正南50米处,毗邻连接大运高速必经的滨河路,离县城只有一步之遥。饭店是洪洞的一大亮点,寻根祭祖园更是洪洞人的骄傲和自豪,公司集旅游、住宿、餐饮为一体,拥有员工上百人,海纳百川、精典集萃、美食美景,不枉你来此一游。
当你想做好一件事时,你就必须深入细致的投入其中,用心去做,用心去体会,用心去观察,一定会有不一样的结果。
“民以食为天”,美食终不可负。美食需要人心的浇灌,美食是一种文化,更是一种艺术,我们用心做着与吃住游有关的工作,我能够成为其中一员,深感荣幸。
走进民俗饭店,走出我的小店,这都需要勇气。适应一种新的环境,融入一种新的氛围,需要时间,相信事在人为,当你真心想要做一件事时,全世界都会为你让路。时间也会证明,只要你去努力去付出,一定会有或大或小的收获的,世间所有万物的生长,也都需要时间。
我会从一名普通员工做起,从凉菜间做起,一点点发现、学习、领会中华美食的博大精深。无论是面食还是炒菜,都离不开蒸、煎、炸、炒、焯、熬、煮等等工序。无论简单的或复杂的方法烹制,都是为了一个目的,让美味佳肴得以传承,让所有品尝的人都拥有一个享受美味的过程,我想这个过程也可以称为幸福的一种吧!
每天开车来回奔波,虽然很辛苦,却但却乐在其中。听着小字辈的师傅学长的训话斥责,心中隐隐不悦,但初来乍到,犯错不断,经验让人成长,阅历可以帮助提升空间,过往的一切都化为零,重新接受一系列标准化的操作程序,我暗暗告诉自己,我也知道我是来干什么的,赚钱打工只是生存方式,学会本领,掌握精髓才是我的终极目标。
三百六十行,行行出状元。做一行,首先要爱一行,这是最基本的,如果做不到喜爱,那你是做不好的。
每个行业的辛苦也只有亲身融入其中,才能深刻体会。厨房永远如同战场,厨师长好比指挥打仗的将军,主厨加帮厨加切配缺一不可,必须协同作战,团结合作,心往一处想,劲往一处使,才能做到完美精致。硝烟弥漫,火光四射,刀光剑影,香气四溢,一道道美味经过一道道关口,终于上桌,功成圆满,这就是所谓的艺术的力量。
我的人生,我做主。我的愿望也一定会随着我的行动而付之于实现。梦想,其实并不遥远。路,就在脚下,走,就对了。
走进民俗,也许这是我人生的第一步,也只有无数次走出去,无穷的远方和人们,他们都与我有关。广博的世界永远属于勇于创新、敢想敢干的人。
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