2021-08-31 admin
尝尽美食,此城市
俗话说得好“民以食为天”，每每提起巴里坤,不少人就随口说出好多巴里坤的美食,“哇，巴里坤的羊肉太好吃了、大白馍馍又大又好吃，尤其酸菜拉条子再用纯菜籽油泼些蒜就甭提了”……说的人禁不住多咽几口唾液，听的人垂涎三尺,跃跃欲试，想尽快来巴里坤，使劲吃所谓的美食。每个巴里坤人都可以骄傲地告诉你：尝尽美食，唯有此城市亦！
闻名遐迩的“椒蒿”，是生长在巴里坤山坡的一种野菜，拿来凉拌、炒菜、做汤等口味绝佳，尤其是鸡蛋、椒蒿和韭菜拌的饺子馅，简直是一绝。吃到嘴里，别致的香味弥留在唇齿间，让人久久回味，有多余的椒蒿可以腌制成咸菜，在冬天可以就着吃汤饭由不得你多吃几碗，还可以晾干，作为烧汤的佐料……说到这里，你是不是该流口水了？
沙葱更是美食中的极品，每年的五、六月间巴里坤的山上的冰雪开绐消融，雪水流经戈壁沙滩滋润着生长在那里的野沙葱，大山里只要有雨水，沙葱也能生长，每年7、8月份只要连续下几场雨就能拔到很多沙葱，每年累计起来拔沙葱的时间有30天左右，有时九月份雨后，去山里也能碰到沙葱，在巴里坤的七八月可以品尝到美味的野沙葱，有热炒、清拌、饺子、包子等多种食用方法，在炎热的夏季食用，具有消炎、清火、祛湿、滋补养颜的功效。每到这个时期，巴里坤的父老乡亲开始长途跋涉，开始上山拔沙葱，既欣赏了美景，也品尝了美食，鸡蛋沙葱饺子曾倾倒了多少吃客，第一年吃完，第二年还念念不忘，几乎后半生都在惦记着拔沙葱的日子，每到拔沙葱的日子，整装待发，不嫌麻烦，就为了吃一口“沙葱馅”的饺子，不远万里，拔回家还不忘炒上拌拉条子，那滋味……
野蘑菇汤你听过吧，野蘑菇营养丰富，味道鲜美;每年七月是采蘑菇的最佳时间，刚采的野蘑菇那鲜嫩的肌肤，像乳酪一般光滑。野蘑菇，有的和肉做，有的和鸡做，有的素炒等等。尤其用野蘑菇炖的各类美味的汤，一吃一个不言传，来巴里坤这是必吃的美味佳肴。
巴里坤草原上的野茴香，俗称麻英子，那也是美味中的精品，生吃、凉拌、包饺子都是可口的佳肴，用野茴香腌制的酸菜别有一番风味，野茴香可以调汤，可以分成细末当佐料……
艾面、艾琼琼、凉拌蒲公英、用蒲公英泡茶……
巴里坤的美食呼喊着你，你还无动于衷吗！蒸的、炸的、煮的，还有烤的。还有自家种的杏子、甜瓜、西红柿、苹果……听，叮咚的溪流，淅沥的春雨，山坡上茂盛的沙葱、椒蒿，林中的野蘑菇，摘沙枣子的欢笑，还有大山醇厚的臂膀，一切都在眼前轻轻晃动，声声唤着你们来品尝巴里坤的美食。
羊肉串、馕坑肉、手抓肉、风干肉、香豆馍馍、花蒸饼、臊子面、大卷子、白馒头、香豆子馍、油酥馍、锅盔、小花卷和喜饼……看到这里，你一定很馋极了！那就动身吧！来巴里坤品尝美食吧！
前所未有的美味，尽在此城——巴里坤！
李修平
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